Black week fyndfest - Köp nu! 🔥

60 dagars öppet köp tom. 23/12 🚚 📦

Black week fyndfest - Köp nu! 🔥

60 dagars öppet köp tom. 23/12 🚚 📦

Kundservice
Chefs, Drugs and Rock & Roll (häftad, eng)

HarperCollins

Chefs, Drugs and Rock & Roll (häftad, eng)

309 kr

309 kr

Få kvar

Ons, 4 dec - tor, 5 dec


Säker betalning

Nöjd kund-löfte

60 dagars öppet köp


Produktbeskrivning

An all-access history of the evolution of the American restaurant chef
Chefs, Drugs and Rock & Roll transports readers back in time to witness the remarkable evolution of the American restaurant chef in the 1970s and ''80s. Taking a rare, coast-to-coast perspective, Andrew Friedman goes inside Chez Panisse and other Bay Area restaurants to show how the politically charged backdrop of Berkeley helped draw new talent to the profession; into the historically underrated community of Los Angeles chefs, including a young Wolfgang Puck and future stars such as Susan Feniger, Mary Sue Milliken, and Nancy Silverton; and into the clash of cultures between established French chefs in New York City and the American game changers behind The Quilted Giraffe, The River Cafe, and other East Coast establishments.

We also meet young cooks of the time such as Tom Colicchio and Emeril Lagasse who went on to become household names in their own right. Along the way, the chefs, their struggles, their cliques, and, of course, their restaurants are brought to life in vivid detail. As the ''80''s unspool, we see the profession evolve as American masters like Thomas Keller rise, and watch the genesis of a “chef nation” as these culinary pioneers crisscross the country to open restaurants and collaborate on special events, and legendary hangouts like Blue Ribbon become social focal points, all as the industry-altering Food Network shimmers on the horizon.
Told largely in the words of the people who lived it, as captured in more than two hundred author interviews with writers like Ruch Reichl and legends like Jeremiah Tower, Alice Waters, Jonathan Waxman, and Barry Wine, Chefs, Drugs and Rock & Roll treats readers to an unparalleled 360-degree re-creation of the business and the times through the perspectives not only of the groundbreaking chefs but also of line cooks, front-of-house personnel, investors, and critics who had front-row seats to this extraordinary transformation.



Format Häftad Omfång 480 sidor Språk Engelska Förlag HarperCollins Utgivningsdatum 2019-03-12 ISBN 9780062225863

Vikt, gram

500

Artikel.nr.

79c02a49-5486-4700-9fbc-e2c32d806a0d

Fyndiq har inget eget lager utan arbetar med enskilda butiker som lagerhåller produkter i och utanför Sverige, Europeiska unionen (EU) och Europeiska ekonomiska samarbetsområdet (EES).

Din beställning skickas från respektive butiks egna lager inom 24 timmar (helgfri måndag till fredag) från det att Fyndiq har bekräftat köpet med en beställningsbekräftelse till dig.

Produkterna levereras till dig inom 1-21 arbetsdagar, beroende på produkt, antingen direkt i din brevlåda eller till ditt närmsta ombud. Om du beställt produkter från olika butiker så skickas de i separata paket.
Beräknat leveransdatum ser du alltid på produktkortet och i din beställningsbekräftelse.

Snabbare leverans
Snabbare leverans, uppges på produkter vars beräknad leveranstid är mellan 1-3 arbetsdagar

Längre leveranstid
Längre leveranstid, uppges på produkter vars beräknad leveranstid är mer än 13 arbetsdagar

Fraktkostnad
Frakten kostar endast 29 kr! Det tillkommer inga ytterligare frakt- eller leveranskostnader efter köpet.

HarperCollins

Chefs, Drugs and Rock & Roll (häftad, eng)

309 kr

309 kr

Få kvar

Ons, 4 dec - tor, 5 dec


Säker betalning

Nöjd kund-löfte

60 dagars öppet köp