Rutgers University Press
Making It (inbunden, eng)
1 529 kr
1 529 kr
Tis, 15 apr - ons, 16 apr
Säker betalning
Nöjd kund-löfte
30 dagars öppet köp
Produktbeskrivning
What factors determine who rises the ranks in this fiercely competitive pressure-cooker environment?
Making It explores how the career path of restaurant workers depends on their accumulation of kitchen capital, a cultural asset based not only on their ability to cook but also on how well they can fit into the workplace culture and negotiate its hierarchical structures.
After spending 120 hours working in a restaurant kitchen and interviewing fifty chefs and cooks from fine-dining establishments and greasy-spoon diners across the country, sociologist Ellen Meiser discovers many strategies for accumulating kitchen capital. For some, it involves education and the performance of expertise; others climb the ranks by controlling their own emotions or exerting control over coworkers.
Making It offers a close and personal look at how knowledge, power, and interpersonal skills come together to determine who succeeds and who fails in the high-pressure world of the restaurant kitchen.
Format Inbunden Omfång 272 sidor Språk Engelska Förlag Rutgers University Press Utgivningsdatum 2024-10-11 ISBN 9781978840133
Vikt, gram
500
Artikel.nr.
859da2d1-a696-49b2-8c8f-97073d164887
Fyndiq har inget eget lager utan arbetar med enskilda butiker som lagerhåller produkter i och utanför Sverige, Europeiska unionen (EU) och Europeiska ekonomiska samarbetsområdet (EES).
Din beställning skickas från respektive leverantörs eget lager under alla helgfria vardagar. Så snart din beställning är skickad får du en leveransbekräftelse på mejl.
Produkterna levereras till dig inom 1-21 arbetsdagar, beroende på produkt, antingen direkt i din brevlåda eller till ditt närmsta ombud. Om du beställt produkter från olika butiker så skickas de i separata paket.
Beräknat leveransdatum ser du alltid på produktkortet och i din beställningsbekräftelse.
Snabbare leverans
Snabbare leverans, uppges på produkter vars beräknad leveranstid är mellan 1-3 arbetsdagar
Längre leveranstid
Längre leveranstid, uppges på produkter vars beräknad leveranstid är mer än 13 arbetsdagar
Fraktkostnad
Frakten kostar endast 29 kr! Det tillkommer inga ytterligare frakt- eller leveranskostnader efter köpet.
Rutgers University Press
Making It (inbunden, eng)
1 529 kr
1 529 kr
Tis, 15 apr - ons, 16 apr
Säker betalning
Nöjd kund-löfte
30 dagars öppet köp
Toppsäljare i kategorin
3-Pack - iPhone 15 Skärmskydd i Härdat Glas Transparent iPhone 15
49 kr
3-Pack - iPhone 13 / 13 Pro - Härdat Glas Skärmskydd Transparent iPhone 13/13 Pro
45 kr
iphone snabbladdare USB-C 20W strömadapter med 2m kablar
109 kr
3st Härdat glas iPhone 12 / 12 PRO - Skärmskydd Transparent
45 kr
3-Pack - iPhone 16 Härdat Glas Skärmskydd
49 kr
3st Härdat glas iPhone 11 Skärmskydd Transparent
39 kr
3-pack - Laddare för iPhone - Snabbladdare - Adapter + Kabel 20W Vit en one size iPhone 3-Pack iPhone 3-Pack iPhone
164 kr
5-pack Philips OneBlade Ersättningsblad One Blade Pro för Män
252 kr
Tidigare lägsta pris:
259 kr
Lashlift kit - Eyelash lift kit - Lashlift - Iconsign Transparent
159 kr
3-Pack - iPhone 16 Pro Skärmskydd i Härdat Glas Transparent
45 kr