Chelsea Green Publishing Co
Milk Into Cheese (inbunden, eng)
649 kr
649 kr
Ons, 30 okt - tor, 31 okt
Säker betalning
Nöjd kund-löfte
30 dagars öppet köp
Produktbeskrivning
With recipes for over 80 natural cheeses and complimentary ferments, this groundbreaking, comprehensive book guarantees high-quality results and perfect flavors for every season.
Cheese is milk’s destiny.
In Milk Into Cheese, cheesemakers at every scale will learn to produce a broad range of traditional cheeses, entirely naturally. Experienced educator, activist, and celebrated natural cheesemaker David Asher introduces the reader to the cultures and practices of cheesemakers, the role our agricultural practices play in making cheese, the biological evolution of cheese, and the transformation of milk into cheese through fermentation.
A perfect companion to David’s The Art of Natural Cheesemaking, Milk Into Cheese expands the cheesemaker’s tool kit through an exploration of cheesemaking styles from around the world.
These natural cheesemaking processes are made simple, in contrast to the complicated, controversial, and confusing world of industrial cheesemaking, with its reliance on freeze-dried cultures, chemical additives, and ever-expanding use of expensive technology.
Milk Into Cheese also celebrates the world’s most delicious seasonal hand-made cheeses, including alpine, blue, and milled cheeses.
Through gorgeous photography, helpful illustrations, and detailed recipes, David prepares the reader for their own journey into traditional natural cheesemaking. He also shares simple recipes for fermented foods that complement and help us understand cheesemaking better, including pickles, sourdough bread, butter, and salami.
For home, small-scale, and larger-scale cheesemakers, Milk Into Cheese delivers a sophisticated look at the biological science that informs—and the ecological principles that guide—natural cheesemaking.
"An inspired how-to guide for the greatest of culinary transformations.”—Dan Barber, chef, Blue Hill
“In detail and with great passion [Asher explains] the hows and whys of making cheese in traditional and simple ways, based on extensive and broad experience with the incredibly varied ways in which people have, do, and can work with milk.”—Sandor Ellix Katz, fermentation revivalist; author of The Art of Fermentation and other fermentation bestsellers
Format Inbunden Omfång 496 sidor Språk Engelska Förlag Chelsea Green Publishing Co Utgivningsdatum 2024-09-12 ISBN 9781603588874
Vikt, gram
500
Artikel.nr.
aa587ba9-93c9-44e3-9093-bacd9b54a002
Fyndiq har inget eget lager utan arbetar med enskilda butiker som lagerhåller produkter i och utanför Sverige, Europeiska unionen (EU) och Europeiska ekonomiska samarbetsområdet (EES).
Din beställning skickas från respektive butiks egna lager inom 24 timmar (helgfri måndag till fredag) från det att Fyndiq har bekräftat köpet med en beställningsbekräftelse till dig.
Produkterna levereras till dig inom 1-21 arbetsdagar, beroende på produkt, antingen direkt i din brevlåda eller till ditt närmsta ombud. Om du beställt produkter från olika butiker så skickas de i separata paket.
Beräknat leveransdatum ser du alltid på produktkortet och i din beställningsbekräftelse.
Snabbare leverans
Snabbare leverans, uppges på produkter vars beräknad leveranstid är mellan 1-3 arbetsdagar
Längre leveranstid
Längre leveranstid, uppges på produkter vars beräknad leveranstid är mer än 13 arbetsdagar
Fraktkostnad
Frakten kostar endast 29 kr! Det tillkommer inga ytterligare frakt- eller leveranskostnader efter köpet.
Chelsea Green Publishing Co
Milk Into Cheese (inbunden, eng)
649 kr
649 kr
Ons, 30 okt - tor, 31 okt
Säker betalning
Nöjd kund-löfte
30 dagars öppet köp
Toppsäljare i kategorin
snabbladdare för iphone med 2m kablar vägladdare med 2 m kabel
69 kr
Tidigare lägsta pris:
79 kr
3-Pack - iPhone 13/13 Pro - Härdat Glas Skärmskydd iPhone 13/13 Pro
49 kr
Sällskapsspel Magnetiskt schackspel Magnetiskt brädspel Roligt magnetiskt bordsspel Pusselstrategispel Julklapp för barn
99 kr
3st Härdat glas iPhone 12 / 12 PRO - Skärmskydd Transparent
45 kr
Lugnande Koalabjörn, Sovande Otter, Ångestlindrande Koala, Andningsotter, Bärbar Plyschleksak med Musik, Ljus och Rytmisk Andningsrörelse
165 kr
2-pack - Laddare för iPhone - Snabbladdare - Adapter + Kabel 20W Vit 2-pack iPhone
165 kr
Julkalender för fiske 2024 - Set med fiskedrag, fiskeutrustning för vuxna män pojkar, fisketillbehör (24 st)
249 kr
3-pack rakblad kompatibel med Philips Oneblade Replacement
139 kr
3st Härdat glas iPhone 11 Skärmskydd Transparent
39 kr
Alien Uppblåsbar Kostym för Halloween Cosplay
292 kr