Alkoholhalten kan användas för att bestämma jäsningshastigheten för druvjuice (volymprocent). Mätområde: Brix: 0-30 %. Bruksanvisning: Placera 2-3 droppar av provet på huvudprismat, stäng locket och läs av Brix-värdet genom observationsfönstret. Kalibrering: Nollpunktskalibrering med 20°C vatten; automatiskt temperaturkompensationsområde 0-30°C (ATC).

Paketets innehåll: Refraktometer, hårt plastfodral, miniskruvmejsel, 1 pipett, användarmanual.

Bruksanvisning: Öppna locket och inspektera prismat noggrant med en mjuk trasa. Placera några droppar av testlösningen på prismat. Täck försiktigt prismat, undvik luftbubblor, och sprid lösningen jämnt över hela prismats yta. Rikta instrumentets inkommande platta mot en ljuskälla eller ett ljust område, observera synfältet genom okularet och vrid på okularets justeringshjul tills den blå och vita gränslinjen är tydligt synlig. Skalan vid gränslinjen indikerar lösningens koncentration.

Kalibrering och temperaturkalibrering: Instrumentet måste nollställas före mätning. Placera några droppar destillerat vatten på detektionsprismat. Vrid på nollställningsskruven för att justera skalan till 0 %. Torka sedan av och testa detektionsprismat. Alternativt (endast tillämpligt för bestämning av sockerhalt) kan en temperaturkalibrator användas för att lägga till (eller subtrahera) det kalibrerade temperaturvärdet till avläsningen vid omgivningstemperatur för att erhålla ett exakt värde.