The Hungry Ghost Bread Book (häftad, eng)
319 kr
319 kr
Fre, 13 jun - mån, 16 jun
Säker betalning
Nöjd kund-löfte
30 dagars öppet köp
Produktbeskrivning
“It’s impossible to read through the recipes in The Hungry Ghost Bread Book without being inspired to scoop out some sourdough starter and get mixing.”—Maurizio Leo, author of James Beard Award–winning The Perfect Loaf
For the adventurous home baker and small-scale commercial baker alike, The Hungry Ghost Bread Book is a delicious guide and a pious devotional to the wonderful, awe-inspiring world of sourdough.
What does it mean to take on the practice of bread? Jonathan Stevens, co-owner of Hungry Ghost Bread in Northampton, Massachusetts, has pondered this question over thirty years of baking sourdough bread.
Baking is a ritual that demands attention, physical proximity, close observation, and continual adjustment. It begets sustenance, fosters community, and connects us with a 10,000-year-old craft.
The Hungry Ghost Bread Book is a window onto one baker’s artisan approach to sourdough bread—the culmination of his time in the tide of dough.
Sourdough, declares Stevens, is not a style of bread.
It is bread. The sourdough starter—the microbial community used to inoculate bread dough—transforms flour into something truly digestible by humans, unlocking the nutrients that are otherwise inaccessible. Stevens’s unique approach to working with sourdough can be summed up by three tenets, each of which begins with “more.” More hydration, more fermentation, and more heat in the oven.
Inside these pages, you’ll find tools, techniques, insights, short-cuts, ingredients, warnings, and a handful of haikus.
You’ll find instructions for creating and nurturing your own sourdough starter, as well as formulas for a variety of loaves, flatbreads, crackers, folds, scones, bagels, and more, including:
- Eight-Grain Bread
- Fig & Sage Bread
- Potato-Thyme Fougasse
- Sesame-Spelt Crackers
- Rosemary Walnut Scones
The results are quite fantastic: bread that bites back, heels worth chewing on, and scraps worth toasting.
A return to real Wonder.
"The Hungry Ghost feeds more than spirits with its spectacular breads."—Saveur (naming Hungry Ghost Bread a "Great American Bread Bakery")
Format Häftad Omfång 208 sidor Språk Engelska Förlag Chelsea Green Publishing Co Utgivningsdatum 2024-11-14 ISBN 9781645022602
Vikt, gram
500
Artikel.nr.
56b4bd5d-ac54-4672-8468-89802688b866
Fyndiq har inget eget lager utan arbetar med enskilda butiker som lagerhåller produkter i och utanför Sverige, Europeiska unionen (EU) och Europeiska ekonomiska samarbetsområdet (EES).
Din beställning skickas från respektive leverantörs eget lager under alla helgfria vardagar. Så snart din beställning är skickad får du en leveransbekräftelse på mejl.
Produkterna levereras till dig inom 1-21 arbetsdagar, beroende på produkt, antingen direkt i din brevlåda eller till ditt närmsta ombud. Om du beställt produkter från olika butiker så skickas de i separata paket.
Beräknat leveransdatum ser du alltid på produktkortet och i din beställningsbekräftelse.
Snabbare leverans
Snabbare leverans, uppges på produkter vars beräknad leveranstid är mellan 1-3 arbetsdagar
Fraktkostnad
Frakten kostar endast 29 kr! Det tillkommer inga ytterligare frakt- eller leveranskostnader efter köpet.
The Hungry Ghost Bread Book (häftad, eng)
319 kr
319 kr
Fre, 13 jun - mån, 16 jun
Säker betalning
Nöjd kund-löfte
30 dagars öppet köp
Toppsäljare i kategorin
1 st LABUBU The Monsters Exciting Macaron Plyschdockor Figur Leksaker Blind Boxes (Färg Slumpmässig) 1 Single pack
128 kr
Tidigare lägsta pris:
195 kr
6-pack FÖR POP MART LABUBU Monster Spännande Macaron Plyschdocka Leksak Blind box (slumpmässig färg)-Perfekt
460 kr
3-Pack - iPhone 13 / 13 Pro - Härdat Glas Skärmskydd Transparent iPhone 13/13 Pro
45 kr
Labubu Macaron Monster Nyckelring Den Spännande Monsterns Macarons Vinyl Ansikte Plysch Nyckelringar Konst Samlarobjekt Leksaker Presenter till Barn (En st) Litchi Mei Mei
145 kr
Tidigare lägsta pris:
163 kr
3-Pack - iPhone 15 Skärmskydd i Härdat Glas Transparent iPhone 15
49 kr
3st Härdat glas iPhone 12 / 12 PRO - Skärmskydd Transparent
45 kr
iphone snabbladdare USB-C 20W strömadapter med kablar
99 kr
Tidigare lägsta pris:
119 kr
Apple EarPods med Lightning-kontakt
87 kr
Tidigare lägsta pris:
95 kr
1 st POP MART LABUBU The Monsters Spännande Macaron Plyschdockor Figurleksaker Överraskningsboxar (Färg Slumpmässig)
139 kr
Tidigare lägsta pris:
181 kr
6-pack Original Ersättningsblad i Rostfritt Stål Kompatibla Elektriska Rakapparater (Modell QP250/50) 6-pack
309 kr