Över 65 recept och sätt att njuta av kikärtor, den mest utsökt mångsidiga basvaran i vegetarisk och vegansk matlagning.

En prins bland baljväxter, den ödmjuka kikärtan är en viktig ingrediens för alla som anammar mer vegansk och vegetarisk mat i sin dagliga kost. Denna bok ger all inspiration du behöver för att dra full nytta av denna mångsidiga baljväxt och dess oändliga kulinariska möjligheter. Kikärtor är fulla av protein och är naturligtvis nyckelingrediensen bakom populära snacks som falafel och hummus, men utgör också grunden för så många andra rätter, både salta och söta. Här hittar du över 65 läckra sätt att njuta av dem, från dippar och småbitar, till soppor, grytor, sallader, gratänger och desserter. För lättare måltider, prova idiotsäkra recept på krämig hummus, falafel och chana masala. För mer utforskande och spännande användningsområden för den mäktiga kikärtan, upptäck kikärts-”Chuna“-quesadillas med Jimaca-sallad, kikärts- och linsburgare eller en Aquafaba-marängpavlova.

Titel: The Mighty Chickpea: Over 65 vegetarian and vegan recipes
ISBN: 9781788794251
Bandtyp: Inbunden
Språk: Engelska