Följ med de bästsäljande författarna till Japanese Soul Cooking för en rolig, passionerad djupdykning i modern japansk komfortmatlagning, med över 100 uppnåeliga recept.
Dessa autentiska japanska recept är snabba nog för enkla vardagsmåltider, eleganta nog för speciella helgmiddagar. Och det bästa? Det är rätter som vem som helst kan laga.
Tänk själsfyllande misosoppa, smakrika sobanudlar, grillad fisk på tre sätt och grönsaker indränkta i doftande umamikryddor. Och även japanska smörgåsar, vackra sallader, miso flat iron steak, wagyu-burgare och den bästa friterade kycklingen på planeten (lovar).
I Japanese Comfort Cooking visar den hyllade kocken Tadashi Ono och den James Beard Award-nominerade matskribenten Harris Salat dig varför traditionella miso-, sojasås- och sake-producenter är dina bästa vänner i köket (spoiler alert: de gör det tunga smakarbetet, vilket gör matlagningen snabb); hur man skapar hälsosamma måltider på japanskt sätt; och hur man klarar \"kylskåpstestet\" – att trolla fram en snabb, välsmakande japansk rätt med vad som finns till hands. De inkluderar också 100 recept och användbara råd för:

• Allround-misosoppor som Chilled Heirloom Tomato och Silken Tofu Miso Soup – plus en guide om hur man gör dussintals fler magiska misokombinationer.
• Näringsrika vardagsmåltider som blir klara på under 30 minuter, som Next-Level Karaage och Sauteed Bronzini with Yuzu Brown Butter.
• Klassiska och moderna varianter av japanska smörgåsar som Pork Katsu, Tori Nanban och Wagyu för luncher på språng och picknickar.
Med överraskande historier bakom rätterna, plus tips, tillgängliga recept och steg-för-steg fotografiska guider, visar Japanese Comfort Cooking dig hur denna mat kan vara både snabb och enkel att laga, och så djupt tillfredsställande.
Titel: Japansk komfortmatlagning
ISBN: 9780593837016
Bandtyp: Inbunden
Språk: Engelska