Över 100 rejäla, saftiga, folkkära måltider med veganskt kött, från klassisk husmanskost och snabba vardagsmiddagar till globala smaker och imponerande rätter, plus recept på veganska kött- och ostalternativ att göra själv.

”När den veganska ost-drottningen Miyoko Schinner skriver en ny kokbok, går du inte till din närmaste bokhandel. Du springer. . . . Gör dig redo för att dina vardagsmiddagar aldrig kommer att bli desamma.”—VegNews
Från Impossible Burger och Beyond Meat till MorningStar Farms, Boca Burgers och mer, växtbaserat kött är en växande trend för dem som vill hjälpa planeten, djuren och sin hälsa men inte vill ge upp de köttiga smaker de älskar. I The Vegan Meat Cookbook guidar bästsäljande författaren Miyoko Schinner dig genom labyrinten av produkter som finns i butikshyllorna och erbjuder raka råd om hur du bäst använder dem i allt från korvcalzone med rostad fänkål och inlagd citron till Hominy- och Carne Asada-enchiladas med krämig grön sås. Njut av en tillfredsställande vegansk måltid med vardagsfåraherdepaj med bratwurst och smöriga potatisar eller köttig, rökig chili. Imponera på dina gäster med Coq au Vin, linguine med citron-vitlökskammusslor och örter, eller salladswraps med kryddiga vitlöksräkor.
För dem som är intresserade av att göra sitt eget veganska kött och ost från grunden, finns det recept på saftig kyckling, kungstrumpetsvampbacon, enkel buffelmozzarella, Miyokos berömda Unturkey, och många fler som du aldrig hittar i butikerna. Oavsett om du drar ner på kött för din hälsa, miljön, djurskyddet eller prisvärdheten, kommer The Vegan Meat Cookbook att tillfredsställa begären hos flexitarianer, veganer, vegetarianer och till och med köttätare.
Titel: The Vegan Meat Cookbook
ISBN: 9781984858887
Bandtyp: Inbunden
Språk: Engelska