Yaxell Zen filékniv är en vackert designad japansk kniv. Utmärkt för att skära sushi eller kött. Det långa bladet gör att du kan skära med långa, jämna drag. Skivorna fastnar inte på det låga bladet. Detta gör det enkelt att skära tunna skivor utan att riva dem. Den vassa spetsen är perfekt för små ömtåliga uppgifter som att ta bort senor eller fett. Yaxell Zen Blade Bladet är tillverkat av 37 lager damaskstål och en japansk VG10 stålkärna härdad till 61HRC. VG10-stål är känt för att vara mycket hårt och kan lätt slipas. Den hamrade effekten på bladet är en traditionell finish på grund av smedens hammarslag vid smide av bladet. Förutom att de är estetiska förhindrar cellerna att maten fastnar på bladet. Damaststålet kontrasterar fint med de mörka och ljusa linjerna som löper längs med bladet. Denna kombination av ståltyp och finish gör att Yaxell Zen-knivar är både effektiva och estetiska. Yaxell Zen handtag Handtagen är gjorda av micarta. Micarta är ett material tillverkat av linne, impregnerat med epoxiharts. Micarta är ett material tillverkat av linne, impregnerat med epoxiharts, vilket gör det mycket starkt, klarar många situationer och vattentåligt. Micarta är känt för att ge bra vidhäftning. Även när det är blött. Den ovala och runda formen på handtaget ger tillräckligt grepp, vilket gör det mycket bekvämt att använda. Bladhöjd 3 cm Bladlängd 23 cm Total längd 26,5 cm Vikt 185 g Tillverkad i Japan