Hjärtat i Teknica finns i handtaget som tack vare ett direkt grepp främjar god hantering både funktionellt och ergonomiskt. 1.4116-X50 Cr Mo V15 stålbladet tillverkat av 3 mm plåt säkerställer exakt skärning medan de två metallhylsorna garanterar styrka och balans samtidigt som de förbättrar estetiken hos dessa knivar. All Berkels erfarenhet till tjänst för dem som söker professionell prestation även i deras hemkök. Ergonomi och skärprestanda är grunden i vårt Teknica-sortiment, nu tillgängligt i den nya versionen med svart handtag. En styv och behändig kniv. Idealisk för att filéa kött, ta bort överflödigt fett. Tack vare sin skärprecision begränsar den slöseri även på små bitar. EGENSKAPER Vikt: 226 gr Bladstorlek: 24 cm Total längd: 38 cm Bladmaterial: Smidd i 1.4116-X50 Cr Mo V15 rostfritt stål; Hårdhet efter T.T.: 59 HRC; Catra-certifikat: Mycket bra Handtag: Harts med satinfinish Användning och skötsel: Vi rekommenderar starkt manuell tvätt i varmt vatten för att säkerställa produktens integritet och hållbarhet. Vi råder dig i alla fall att torka kniven efter varje tvätt. Använd inte slipande trasor eller svampar.