Skyhorse Publishing
Slovenian Cuisine (inbunden, eng)
319 kr
319 kr
Ons, 30 okt - tor, 31 okt
Säker betalning
Nöjd kund-löfte
30 dagars öppet köp
Produktbeskrivning
First published in Slovenian in 2018, this long-awaited, award-winning book has finally been translated to English.
With beautifully written introductory essays for each new stop and robust narrative elements, it follows a road trip around Slovenia in search of the finest ingredients in the country, and the best producers of them. Each chapter profiles an ingredient key to the culture, and the passionate producer or farmer who supplies it, before delving into two select recipes for each—one interpretation of a traditional Slovenian dish and one modern presentation—which highlight the product and showcase its versatility.
The reason for this format is simple.
For JB, the ingredient is paramount—the source of inspiration. Every dish in his restaurant is created from completely fresh ingredients, which he always hand selects and likes to trace back to their source. So it is only natural that his cookbook would be organized in the same way.
It’s very much a reflection of the chef himself: an innovator rooted in local tradition and ingredients.
Featuring carefully-chosen ingredients like Adriatic fish, beef, game, fleur de sel, olive oil, prosciutto, wild herbs, goat cheese, and cabbage, you’ll find recipes such as:
- Soft red polenta with chanterelle sauce and sour cream
- Creamed Jerusalem artichoke soup with truffles, fried Jerusalem artichoke peels, olive oil, and red peppercorns
- Red deer fillet with juniper berry sauce, tarragon roll, red Swiss chard stems, celeriac, and cranberry jam
- Hazelnut ice cream with olive oil, dark chocolate, and fleur de sel
- Fried and cooked beef tendons with honey in wild garlic sauce, with cold-pressed sunflower oil, vinegar, and wild herbs
- Chicken in white wine with root vegetables and new potatoes
- Prosciutto-wrapped monkfish with celeriac purée, peach cream, and olive oil jelly
Fellow Slovenian Ana Roš (named the best female chef in the world in 2017) told CNN: “Every country has 'The Chef.' In Slovenia, this is him.
Chef Janez Bratovž is the father of modern Slovenian cuisine.” With the country being awarded the title of European Region of Gastronomy in 2021, it’s clear that Slovenia and its beautiful and diverse cuisine is fast becoming the next major culinary destination, and its time in the spotlight is overdue.
Format Inbunden Omfång 288 sidor Språk Engelska Förlag Skyhorse Publishing Utgivningsdatum 2022-02-17 ISBN 9781510764606
Vikt, gram
500
Artikel.nr.
51e93329-e617-400e-b32f-ae9452f40778
Fyndiq har inget eget lager utan arbetar med enskilda butiker som lagerhåller produkter i och utanför Sverige, Europeiska unionen (EU) och Europeiska ekonomiska samarbetsområdet (EES).
Din beställning skickas från respektive butiks egna lager inom 24 timmar (helgfri måndag till fredag) från det att Fyndiq har bekräftat köpet med en beställningsbekräftelse till dig.
Produkterna levereras till dig inom 1-21 arbetsdagar, beroende på produkt, antingen direkt i din brevlåda eller till ditt närmsta ombud. Om du beställt produkter från olika butiker så skickas de i separata paket.
Beräknat leveransdatum ser du alltid på produktkortet och i din beställningsbekräftelse.
Snabbare leverans
Snabbare leverans, uppges på produkter vars beräknad leveranstid är mellan 1-3 arbetsdagar
Längre leveranstid
Längre leveranstid, uppges på produkter vars beräknad leveranstid är mer än 13 arbetsdagar
Fraktkostnad
Frakten kostar endast 29 kr! Det tillkommer inga ytterligare frakt- eller leveranskostnader efter köpet.
Skyhorse Publishing
Slovenian Cuisine (inbunden, eng)
319 kr
319 kr
Ons, 30 okt - tor, 31 okt
Säker betalning
Nöjd kund-löfte
30 dagars öppet köp
Toppsäljare i kategorin
snabbladdare för iphone11/12/13/14 med kabel vägladdare med 2 m kabel
69 kr
Tidigare lägsta pris:
79 kr
3-Pack - iPhone 13/13 Pro - Härdat Glas Skärmskydd Transparent iPhone 13/13 Pro
49 kr
2-pack - Laddare för iPhone - Snabbladdare - Adapter + Kabel 20W Vit 2-pack iPhone
165 kr
3st Härdat glas iPhone 12 / 12 PRO - Skärmskydd Transparent
45 kr
Sällskapsspel Magnetiskt schackspel Magnetiskt brädspel Roligt magnetiskt bordsspel Pusselstrategispel Julklapp för barn
99 kr
Alien uppblåsbar kostym för Halloween Cosplay Cosplay
297 kr
Julkalender för fiske 2024 - Set med fiskedrag, fiskeutrustning för vuxna män pojkar, fisketillbehör (24 st)
240 kr
Lugnande Koalabjörn, Sovande Otter, Ångestlindrande Koala, Andningsotter, Bärbar Plyschleksak med Musik, Ljus och Rytmisk Andningsrörelse
165 kr
3-pack rakblad kompatibel med Philips Oneblade Replacement
139 kr
3st Härdat glas iPhone 11 Skärmskydd Transparent
39 kr