Köttkvarn

Det finns en speciell tillfredsställelse i att mala sin egen färs och veta exakt vad som hamnar i maten. En köttkvarn ger dig full kontroll över både råvaror och resultat, oavsett om du vill göra saftiga köttbullar, egna hamburgare eller fylla korvskinn till helgens grillning. Hos Fyndiq hittar du köttkvarnar för både nybörjaren och den som lagat mat i många år, till priser som gör det enkelt att komma igång. Att mala själv betyder också att du kan välja kött med rätt fetthalt och slippa onödiga tillsatser, vilket märks tydligt i smaken på den färdiga rätten.

Köttkvarnar finns i huvudsak i två varianter. Den manuella köttkvarnen skruvas fast på bänken eller bordet och drivs för hand med en vev, vilket gör den tyst, driftsäker och oberoende av eluttag. Den elektriska köttkvarnen sköter jobbet åt dig och passar dig som maler stora mängder eller vill spara tid. Många modeller levereras med olika hålskivor för grov eller fin malning samt tillbehör för korvstoppning, vilket gör att samma maskin kan användas till flera ändamål.

Materialet avgör både hållbarhet och hur lätt kvarnen är att hålla ren. Köttkvarnar i rostfritt stål tål hård användning, rostar inte och ger en stabil känsla under malningen. Modeller med delar i hållbar plast är lättare och ofta enklare att lyfta fram och ställa undan. Skärknivar och hålskivor i stål håller skärpan länge och ger ett jämnt resultat. Kontrollera att delarna sitter stadigt och att kvarnen står stadigt under arbetet för bästa resultat. En väl byggd köttkvarn med släta innerdelar är dessutom betydligt enklare att rengöra, eftersom färsen inte fastnar lika lätt i skarvar och hörn.

Skär köttet i lagom stora bitar och håll det gärna väl kylt innan malning, eftersom kallt kött maler jämnare och fastnar mindre. Mata ner bitarna i taget och pressa försiktigt med påmataren i stället för fingrarna. Vill du ha en finare textur kör du köttet två gånger eller byter till en finare hålskiva. Med korvtillbehör kan du fylla egna korvar och variera kryddningen helt efter egen smak.

Tänk igenom hur ofta och hur mycket du planerar att mala. Maler du sällan och i mindre mängder räcker en manuell modell långt, medan en elektrisk köttkvarn lönar sig för den som maler regelbundet eller i större portioner. Vill du även göra korv är det smart att välja en kvarn som levereras med korvhorn. Fundera också på var den ska förvaras, så att storleken passar ditt kök.

Plocka isär kvarnen direkt efter användning och skölj bort köttrester innan de hinner torka. Diska delarna i varmt vatten med diskmedel och torka dem ordentligt, särskilt knivar och hålskivor i stål, så att de inte börjar rosta. Ett tunt lager matolja på metalldelarna skyddar ytan mellan användningarna. Kontrollera tillverkarens anvisningar innan du lägger delar i diskmaskinen.

Hos Fyndiq gör du fynd på köttkvarnar i flera utföranden och prisklasser, med enkel beställning online och leverans hem till dig. Hitta en modell som passar ditt kök och börja mala din egen färs redan i veckan.

Se även: köksredskap, pressare, slevar & spadar och köket.