Kundservice

Mattorkare

22 fynd

Sommaren tar slut men smakerna behöver inte göra det. En mattorkare bevarar smaken och näringsämnena i bär, frukt och svamp långt efter skördesäsongen är över. Stapla lagren fulla och låt torken göra jobbet medan du gör annat hemma, perfekt för den som vill ta vara på trädgårdens gåvor utan konserveringsmedel. Fyndiq har mattorkare som förvandlar färska råvaror till hållbara skatter till fyndpris. Ditt nästa köksprojekt kan börja med en torkad kantarell.

Mattorkare för hälsosam och hållbar konservering

En mattorkare är ett utmärkt sätt att konservera frukt, grönsaker, svamp, kött och örter utan tillsatser. Med rätt mattorkare kan du bevara smak, näring och hållbarhet på ett naturligt sätt.

Välj rätt mattorkare

Elektriska mattorkare med cirkulerande varm luft ger jämnt och effektivt resultat. Välj en modell med justerbar temperatur och timer för bäst kontroll. Antalet torkbrickor bestämmer kapaciteten – fler brickor ger mer mat per omgång.

Hållbart och ekonomiskt

Hemtorkad mat är fri från konserveringsmedel och socker. Det är ett ekonomiskt sätt att ta vara på säsongens bästa frukt och grönsaker. Torkat kött (beef jerky), fruktläder och torkade örter är populära alternativ.

Se även: köksredskap, kastruller, stekpannor, bakning och köket i vår köksavdelning.

Vanliga frågor

En elektrisk mattorkare cirkulerar varm luft vid 30–70°C runt mat som läggs på perforerade brickor. Den låga värmen avdunstar vattnet ur maten långsamt och bevarar vitaminer, mineraler och smak bättre än ugns- eller soltorkning.

Du kan torka frukt (äpplen, bär, mango), grönsaker (tomater, paprika, svamp), örter, kött (beef jerky), fisk, bröd till krutonger och till och med blomblad. Möjligheterna är nästan obegränsade.

Torktiden varierar beroende på råvara och fuktinnehåll. Örter tar 1–3 timmar, fruktskivor 6–12 timmar och svamp 4–8 timmar. Kött till beef jerky tar 4–8 timmar. Lägre temperatur ger längre men mer skonsam torkning.

Örter och blommor torkas vid 35–40°C. Frukt och grönsaker vid 55–60°C. Kött och fisk vid 65–70°C för att säkerställa säker temperatur och förhindra bakterieväxt. Kontrollera tillverkarens rekommendationer.

Vällagrad torkat mat håller 6–12 månader. Förvara i lufttäta behållare på ett mörkt och svalt ställe. Fruktläder och känsligare torkat håller kortare tid – kontrollera regelbundet för mögel eller fuktighet.

Vissa råvaror förbättras av förbehandling. Äppel- och päronskivor läggs i citronsaftvatten för att förhindra missfärgning. Blanchering av grönsaker bevarar färg och konsistens. Kött marineras för smak.

Rengör brickorna med varmt vatten och diskmedel efter varje användning. De flesta brickor är diskmaskinstäta. Torka av insidan av torkkammaren med en fuktig trasa. Förvara mattorkaren med öppet lock för bättre luftcirkulation.

Antalet brickor avgör kapaciteten. En mattorkare med 5–8 brickor räcker för enstaka hushållet. Om du planerar att torka stor mängd eller göra mat i batch rekommenderas en modell med 10–15 brickor.